Instagram/shirleyliem dan Instagram/ - Donat memang camilan yang enak dan mudah ditemukan. Jenis donat pun bervariasi. Ada donat kentang, donat maizena, donat kepang, bomboloni, donat pandan, dan masih banyak lagi lainnya. Cara membuat donat cukup simpel. Banyak sumber referensi resep donat bisa kamu coba. Setelah jadi, donat bikinanmu bisa dijual dan menjadi ladang uang, nih. Dijual dengan harga terjangkau, rasanya enak, dijamin dagangan laris manis. Perlahan bikin donat dengan telaten dan sabar. Pakai bahan yang mudah ditemukan. Nggak usah khawatir, donat yang kamu buat akan empuk dan juga mengembang sempurna. Nggak kalah dibanding donat ala toko atau restoran. Penasaran bagaimana resep donat empuk dan mengembang yang bisa jadikan ide bisnis? Berikut 21 cara membuat donat empuk dan mengembang sempurna yang sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber,Jumat 5/11. 1. Donat empuk tanpa kentang dan telur. foto Instagram/resepdonatviral Bahan- 300 gr tepung segitiga- 50 gr gula pasir- 1 1/2 sdt ragi instan- 15 gr susu bubuk- 1 sdt sp- 180 ml air- 1/3 sdt garam- 40 gr margarin Cara membuat1. Masukkan tepung, gula, ragi, susu bubuk dan air. Uleni sampai setengah Tambahkan margarin, sp dan garam. Uleni kembali sampai Setelah kalis, timbang adonan 30 gram, rounding adonan sampai mulus, lakukan sampai habis, kemudian pipihkan menggunakan rolling pin, lubangi dengan tutup Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat disesuaikan suhu ruang Goreng donat dengan api kecil, balik sekali saja. Angkat dan dinginkan setelah itu beri topping sesuai selera. 2. Donat kopi. foto Instagram/zytkafood Bahan A- 250 gr tepung terigu serba guna- 12 gr kopi bubuk- 80 gr susu kental manis- 114 gr telur- 25 gr gula pasir- 5 gr ragi instan Bahan B- 4 gr garam- 17 gr unsalted butter Topping- DCC dilelehkan Cara membuat1. Masukkan bahan A dalam satu wadah, lalu uleni sampai kalis dengan tangan atau Tambahkan bahan B ke dalam adonan A, lanjut uleni sampai kalis Istirahatkan adonan proofing kesatu sampai adonan mengembang 2 kali Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 13 bagian sama Bentuk masing-masing menjadi bentuk Istirahatkan adonan proofing kedua sampai mengembang 2-3x lipat, sebelum Panaskan minyak di wajan, setelah panas kecilkan Goreng donat dengan api kecil, jika permukaan bawah sudah berwarna kecokelatan balik donat 1x saja. 3. Donat mini tanpa ulen. foto Instagram/lindacen_cen Bahan- 200 gr tepung terigu protein tinggi- 50 gr tepung terigu protein sedang- 1/2 sdm ragi instan- sdm gula pasir- 2 butir kuning telur- 125 ml susu cair dingin- 1 sdm butter- 1/4 sdt garam Topping- Gula donat Cara membuat1. Masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, kuning telur dan susu cair ke dalam wadah chopper, aduk rata sekitar 1 menit. Lalu masukkan butter dan garam, aduk lagi hingga tercampur rata menggunakan chopper sekitar 1 menit, lalu keluarkan adonannya dan bulatkan. Istirahatkan adonan sekitar 30-45 menit sampai Setelah itu kempiskan adonan, lalu timbang bagi adonan dengan berat masing-masing 25 gr. Bentuk bulat biarkan sampai mengembang Panaskan minyak secukupnya, masukkan donatnya lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil. Cukup membalik donat 1x selama menggoreng supaya donat tidak Tunggu sampai donat benar-benar dingin baru diberi topping. 4. Donat kentang. foto Instagram/ayuaudrey91 Bahan aduk jadi satu, uleni setengah kalis- 500 gr terigu cakra- 200 gr kentang kukus dan haluskan- 100 gr gula- 1 bungkus fermipan- 4 telur kuning- 50 gr susu bubuk- 125 cc air dingin Bahan lain- 80 gr mentega- 1/2 sdt garam Cara membuat1. Setelah diuleni masukkan bahan lain dan uleni lagi sampai kalis elastis. Bulatkan adonan, tutup wadah dengan cling wrap atau serbet lembab. Biarkan mengembang sekitar 40 Kempiskan adonan. Timbang adonan sekitar 50 gr lalu bulatkan. Susun bulatan adonan. Diamkan sekitar 20 menit. Siapkan wajan, tuang minyak cukup api kecil Ambil bulatan adonan, lubangi bagian tengah dengan telunjuk. Masukkan ke minyak sekalipun belum Jika bagian bawah sudah agak kecokelatan, balik dengan bantuan sumpit. Cukup 1 kali Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin baru di taburi gula halus atau topping sesuai selera. 5. Donat kepang. foto Instagram/lestarisahidin Bahan A- 250 gr terigu protein sedang- 40 gr gula pasir- 1 sdt ragi instan- 1 sdm susu bubuk Bahan B- 1 butir kuning telur, 50 gr susu cair, air dingin ditimbang sampai 150 gr Bahan C- 35 gr margarin, lelehkan dan dinginkan- 1/4 sdt garam Cara membuat1. Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis. Masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis dan Diamkan proofing adonan hingga mengembang 2 kali, kempiskan adonan dan timbang per Ambil adonan bentuk memanjang. Ambil 3 buah adonan yang sudah dibentuk panjang, rekatkan ujungnya dan kepang, lakukan sampai Proofing sampai mengembang 2 kali. Adonan yang siap goreng jika dipencet ringan akan kembali lagi secara Goreng sampai kekuningan. 6. Donat sate. foto Instagram/shirleyliem Bahan A- 250 gr tepung terigu serbaguna- 10 gr susu bubuk- 1 sdt ragi- 30 gr gula pasir- 2 buah kuning telur- 120 ml susu cair dingin Bahan B- 1/2 sdt garam- 30 gr mentega Bahan topping- Choco crunch- Butter cream- Holland cokelat meses Cara membuat1. Campur hingga rata bahan A, uleni hingga kalis lalu masukkan bahan B uleni hingga kalis dan tidak Bagi dan timbang adonan 5 gr lalu diamkan kurang lebih 30 Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga Setelah dingin langsung beri Sajikan. 7. Donat maizena empuk. foto Instagram/bundanegibal Bahan- 30 sdm tepung terigu- 5 sdm tepung maizena- 4 sdm gula pasir- 2 sdt fermipan- 1/4 sdt baking powder- 1 butir kuning telur- 2 sdm susu kental manis- 200 ml air- Sepucuk sdt garam- 1 sdm margarin atau mentega- Minyak untuk menggoreng Topping- Meses- Keju- Butter cream Cara membuat1. Campur semua bahan kering, aduk Tambahkan kuning telur, susu kental manis, Aduk lagi. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai terasa kalis tapi tidak terlalu Terakhir tambahkan margarin dan garam, uleni lagi sampai Diamkan adonan sekitar 20-30 menit, tutup dengan serbet Kemudian kempiskan adonan, bagi menjadi bagian-bagian kecil, sesuai keinginan dan cetak di cetakan Goreng di minyak yang banyak dengan api cenderung kecil. Cukup 1 kali balik ya. Setelah dingin, beri topping. 8. Donat empuk. foto Instagram/debbie_ariesthea Bahan A- 250 gr tepung protein tinggi- 50 gr gula pasir- 1 sdt ragi instan- 1 butir telur- 100-125 ml susu cair dingin Bahan B- 40 gr margarin- 1/4 sdt garam Cara membuat1. Campur tepung, gula, ragi, telur aduk atau mixer sambil tuang susu sedikit demi sedikit, hentikan penuangan susu bila dirasa adonan sudah pas. Mixer sampai setengah Lalu masukkan garam dan margarin atau butter, uleni sampai benar-benar kalis elastis tidak lengket di tangan atau mixer.3. Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit tutup dengan serbet hingga mengembang 2 kali lipat. Setelah mengembang, kempiskan Bagi adonan masing-masing 40 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan kembali sampai mengembang Pipihkan adonan sambil diberi tepung sedikit agar tidak lengket, lalu lubangi donat dengan cetakan donat, goreng di minyak api sedang cenderung Tiriskan lalu beri topping sesuai selera. 9. Donat maizena. foto Instagram/ Bahan- 360 gr terigu protein tinggi- 40 gr maizena- 20 gr susu bubuk- 65 gr gula pasir- 6 gr ragi instan- 1 butir telur, 1 kuning telur, air dingin total- 50 gr mentega- 4 gr garam Cara membuat1. Campur, terigu, gula, maizena, susu bubuk dan ragi instan, masukkan telur dan bahan cair uleni adonan sampai Masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis Potong dan timbang adonan 45gr. Rounding dan susun berurutan di loyang atau Ambil adonan yang pertama dibulatkan, tekan sampai agak pipih sebesar cetakan donut lalu cetak dengan cetakan donat. Lakukan secara berurutan sampai adonan Proofing atau biarkan sampai mengembang sampai cukup ringan. Goreng dalam minyak agak banyak dengan api sedang cenderung kecil 1x balik, Beri topping. 10. Donat empuk original. foto Instagram/debbie_ariesthea Bahan A- 250 gr tepung protein tinggi- 40 gr gula pasir- 1 sdt ragi instan- 1 butir telur- 125 ml susu cair dingin Bahan B- 30 gr margarin- 2 gr garam Cara membuat1. Campur semua bahan A aduk atau mixer adonan sampai setengah Lalu masukkan margarin dan garam, uleni sampai benar-benar kalis elastis tidak lengket di tangan atau mixer.3. Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit tutup dengan serbet hingga mengembang 2 kali lipat. Setelah mengembang, bagi adonan masing-masing 40 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan kembali sampai mengembang Beri sedikit tepung terigu pada adonan terlebih dahulu, lalu lubangi donat dengan spuit cetak dengan ring cutter donat.5. Goreng di minyak sampai sedikit kekuningan lalu balik biarkan sampai kekuningan juga. Angkat dan tiriskan. Balik donat cukup 1x.6. Beri topping sesuai selera. 11. Donat brownies. foto Instagram/vitakwee Bahan- 3 butir telur- 100 gr gula pasir- 1/2 sdmSP- Sedikit garam- 90 gr terigu kunci- 30 gr cokelat bubuk- 1/3 sdt kecil baking powder- 100 gr DCC- 125 ml minyak sayurBahan topping- DCC secukupnya, lelehkan- MesesCara membuat1. Campur DCC dan minyak, tim hingga meleleh. Sisihkan. Ayak semua bahan tepung. 2. Mixer telur, gula pasir, sp dan garam hingga mengembang kental berjejak. Masukkan bahan tepung, dan juga bahan cairan. Aduk Tuang adonan dalam cetakan brownies ukuran 9 cm kukus kurang lebih 15 menit. Angkat biarkan Penyelesaian celupkan donat brownies ke dalam DCC yang sudah dilelehkan, lalu beri meses. 12. Donat pandan empuk. foto Instagram/vinanuruliklima Bahan- 175 gr terigu pro tinggi- 75 gr terigu pro sedang- 100 gr kentang kukus, haluskan- 2 butir kuning telur- 50 gr gula- 35 gr mentega- 5 gr ragi instan- 25 ml susu cair- 25 ml endapan pandan suji- 1/4 sdt garam Cara membuat1. Mixer semua bahan kecuali ragi, mentega, garam. Uleni sampai setengah Masukkan ragi mixer sebentar lalu mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis Bulatkan, resting di dalam mangkuk selama 10-15 Kempiskan adonan, timbang 40-50 gr, rounding, tutup agar tidak kering. Biarkan 15 Keluarkan gas dari adonan dengan cara dirolling, bentuk sesuai cetakan donat. Tata di loyang berlapis terigu, beri jarak. Proofing sekitar 45-60 menit atau sesuai kebutuhan tergantung cuaca dan suhu ruangan.6. Goreng dalam minyak banyak di suhu 150-170°C. Usahakan satu kali balik agar tak menyerap minyak berlebih. Tiriskan Topping sesuai selera ketika donat benar-benar dingin. 13. Donat empuk dan lembut. foto Instagram/kitchenantagonia Bahan A- 200 gr terigu- 50 gr terigu- 40 gr gula pasir- 25 gr susu bubuk- 5 gr ragi instan Bahan B- 2 kuning telur- 100-110 ml air es tuang sedikit-sedikit Bahan C- 40 gr mentega- Garam secukupnya Cara membuat1. Campur semua bahan A, aduk rata pakai Masukkan bahan B sambil di mixer kuning telur, dan tuang air es sedikit demi sedikit, jika adonan sudah pas stop menambahkan air Jika sudah setengah kalis masukkan bahan C, mixer sampai adonan kalis dan Potong dan timbang masing-masing 40 gram, lalu Diamkan selama 15 menit, lubangi donat. Diamkan lagi 45 Goreng donat api kecil, dan dibalik sekali aja. 14. Donat empuk krispi. foto Instagram/intanratih_ Bahan- 250 gr tepung terigu- 5 gr ragi- 10 gr susu bubuk- 50 gr gula pasir- 2 buah kuning telur- 120-130 ml air es tuang sedikit demi sedikit, sampai kalis Bahan lain- 37 gr butter- 2 gr garam Bahan balur- Air untuk celupan- Tepung roti secukupnya Cara membuat1. Campur bahan kering aduk rata, tambahkan kuning telur dan air masukkan sedikit-sedikit mixer sampai Tambahkan butter dan garam mixer sampai kalis Ambil masing-masing 50 gr adonan, lalu bulatkan diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit, uleni sebentar lalu cetak dengan cetakan donat. Masukkan donat yang sudah dicetak ke air, lalu balur dengan tepung roti. Lakukan sampai semua habis. Proofing selama 40 Panaskan minyak, goreng donat di api yang kecil sampai kecokelatan. Sekali balik aja. Sajikan. 15. Donat bomboloni empuk. foto Instagram/intankarinaijo Bahan- 500 gr tepung komachi- 50 gr susu bubuk- 70 gr gula pasir- 6 gr ragi- 3 kuning telur- 225 ml air jika terasa kurang airnya bisa ditambahkan- 100 gr mentega- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Campurkan semua bahan kecuali mentega menjadi satu lalu aduk dan uleni sampai setengah kalis, lalu masukkan mentega dan lanjutkan uleni sampai adonan benar-benar Bulatkan menjadi bulatan besar adonan lalu, tutup adonan di wadah dengan cling wrap atau kain diamkan 45 menit sampai mengembang 2 kali Kempiskan adonan lalu aduk sebentar sampai udara di dalamnya benar-benar keluar. Lalu bagi adonan timbang menjadi Goreng dalam minyak panas pakai api kecil saja goreng kedua sisi hingga matang, tiriskan. 16. Donat empuk merah putih. foto Instagram/ilmiyatusshofa Bahan A- 350 gr tepung protein tinggi- 150 gr tepung protein sedang- 3 kuning telur- 1 putih telur- 90 gr gula pasir- 15 gr susu bubuk- 220 ml susu cair dingin- 11 gr ragi instant Bahan B- 100 gr butter- 5 gr garam Cara membuat1. Campur semua bahan A, uleni sampai setengah kalis. Lalu masukkan bahan B, lanjut uleni sampai kalis Setelah kalis, langsung bagi-bagi adonan masing-masing 40 gr, kemudian bulatkan yang rapi, tata satu persatu di atas loyang yang sudah dialasi baking paper dan ditaburi tepung tipis-tipis, beri jarak antara donat satu dengan yang Kemudian lubangi donat yang sudah dibulatkan, mulai dari donat pertama yang di letakkan di loyang ya. Setelah semua dilubangi, diamkan donat selama 45 menit sampai 1 jam dengan ditutup menggunakan serbet Panaskan minyak yang banyak, dengan api kecil saja, lalu goreng donat sampai kecokelatan. 17. Donat kentang mini. foto Instagram/mienna_nana Bahan- 100 gr kentang- 250 gr terigu- 40 gr gula pasir- 1,5 sdt fermipan- 2 butir kuning telur- 80 mlt susu dingin- 30 gr margarin Cara membuat1. Kupas kentang lalu kukus kemudian haluskan. Lalu campurkan terigu, telur, gula, fermipan, serta kentang. Uleni sambil siramkan susu sedikit demi Lalu campurkan mentega uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 10 bagian bulat-bulatkan tutup dan diamkan 20 Kemudian pipihkan bulatan dan lubangi diamkan lagi 20 Goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan angkat dan sajikan dengan topping kesukaan. 18. Donat ubi ungu. foto Instagram/modifthedaisyahdiyo Bahan A- 400 gr tepung terigu protein tinggi- 100 gr tepung terigu protein sedang- 11 gr ragi instan- 40 gr gula pasir- 20 gr susu bubuk- ½ sdt baking powder double acting Bahan B- 200 gr ubi ungu kukus, haluskan- 1 butir telur- 175 ml air dingin Bahan C- 40 gr mentega- 1 sdt garam Bahan lain- 1 kg minyak untuk menggoreng- 250 gr gula donat untuk taburan Cara membuat1. Campur semua bahan A, aduk Masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis Potong dan timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Diamkan selama 40 Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Lubangi bagian tengah tiap bulatan, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, Taburi dengan gula donat, atau beri topping sesuai selera. 19. Donat meses. foto Instagram/ Bahan- 50 gr tepung protein tinggi- 200 gr tepung protein sedang- 40 gr gula pasir- 4 gr ragi instan- 10 gr susu bubuk- 1 butir kuning telur- 1/2 sdt garam- 40 gr mentega- 50 ml air dingin dengan 100 ml susu dingin Buttercream- 100 gr mentega- 50 gr gula halus- Pasta mocca- 2,5 sdm SKM- Garam secukupnya Cara membuat1. Campur tepung, gula pasir, ragi, susu, kuning telur, lalu aduk-aduk, kemudian tambahkan air dan susu sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur Lalu adonan diuleni menggunakan hand mixer kurang lebih satu menit, lalu tambahkan 30 gr mentega kemudian mixer kurang lebih 10 menit, lalu tambahkan sisa mentega dan garam lalu mixer kembali selama 5 Kemudian diamkan adonan selama 5 menit, ditutup dengan Bagi adonan menjadi 50 gr, dan bulat-bulatkan lalu diamkan adonan selama 20 Setelah 20 menit, balur adonan donat dengan tepung, lalu pipihkan adonan donatnya dengan jari. Lalu diamkan selama 1 jam, setelah 1 jam siap Untuk buttercream, mixer butter dan gula halus hingga tercampur rata, lalu tambahkan susu bubuk, pasta mocca, garam dan SKM, mixer hingga tercampur Donat siap disajikan dengan buttercream dan taburan meses. 20. Donat simpel empuk. foto Instagram/ Bahan- 250 gr tepung terigu protein sedang- 2 butir kuning telur- 130 ml susu cair dingin suhu kulkas- 1 sdt ragi instan- 1 sdm susu bubuk- 2 sdm gula tepung powder- 1/4 sdt garam- 1 sdm butter Cara membuat1. Campur terigu, susu bubuk, gula halus, ragi, aduk Campur telur, susu aduk rata. Tuang susu ke dalam tepung secara bertahap sambil diuleni, lakukan sampai susu Uleni sampai tercampur rata baru masukkan butter dan garam uleni lagi sampai tercampur rata dan kalis serta adonan tidak lengket Bulatkan adonan, potong menjadi berapa bagian, bentuk dan bulatkan adonan lakukan sampai semua Pipihkan adonan, lubang tengahnya bisa dengan spuit atau benda lainnya yang bulat kecil lakukan sampai Tutup donat proofing selama 40-60 Goreng donat dengan minyak panas dengan api sedang cenderung dan cukup dibalik sekali saja. 21. Donat kentang empuk. foto Instagram/mariamagdalena25 Bahan- 250 gr terigu protein tinggi- 50 gr gula pasir- 6 gr ragi instan- 30 gr susu bubuk- 2 butir kuning telur- 100 gr kentang kukus, biarkan suhu ruang- 50 gr air dingin- 40 gr mentega- 1/4 sdt garamCara membuat1. Mixer semua bahan kecuali ragi dan Mix sampai setengah kalis, masukkan ragi dan mentega. Mix hingga kalis Istirahatkan 20 menit. Tidak perlu mengembang 2 kali Potong-potong dan timbang 40gr. Bulatkan sampai permukaannya Fermentasi selama 30-45 menit sambil memanaskan minyak dengan api sedang cenderung Lubangi adonan dengan cetakan. Goreng dengan api kecil. Balik satu kali saja. brl/lut
250gram tepung terigu. 100 gram kentang kukus dan haluskan. 4 Sdm gula pasir. 1/2 sdt fermipan. 100 ml air hangat. 2 butir kuning telur. 2 Sdm margarin. Sejumput garam. Lihat cara membuat resep ini.Jakarta - Camilan berbuka puasa biasanya khas dengan cita rasa yang manis, salah satunya adalah donat. camilan ini juga sangat cocok untuk dijadikan sebagai camilan berbuka puasa. Selain mengenyangkan, donat juga bisa divariasikan dengan berbagai macam topping beraneka rasa seperti keju, cokelat, strawberry atau apapun sesuai selera ini akan disajikan cara membuat donat untuk camilan berbuka puasa. Dijamin teksturnya lembut dan empuk. Simak resep donat empuk selengkapnya di bawah Donat EmpukBahan-bahan - 500 gram tepung segitiga biru- 1 sdt ragi- 60 gram gula- 250 ml air dingin- 60 gram mentega- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt SP- 1 sachet kental manis- 1 butir telurCara Membuat1. Campurkan tepung, gula, ragi, telur dan air dingin. Lalu mixer hingga setengah kalis. 2. Kemudian masukkan garam, mentega, dan sp. Lalu mixer lagi sampai kalis elastis. 3. Setelah kalis, bagi adonan menjadi 35 gram, lalu bulatkan dan diamkan 15 menit. 4. Pipihkan adonan donat, dan diamkan 3 menit kemudian lubangi tengahnya dan diamkan lagi sampai mengembang 2 kali lipat. Tutup dengan kain. 5. Selanjutnya buka tutup kain dan diamkan lagi selama 15 Jika sudah, donat siap digoreng dengan minyak panas dan api Donat KentangBahan-bahan- 250 gr kentang, kukus dan haluskan- 500 gr terigu protein tinggi- 100 gr gula pasir- 11 gr fermipan- 2 butir kuning telur- 100 gr margarin- 250 ml susu cair- 1/2 sdt garamCara Membuat1. Campurkan terigu, gula, garam, ragi. Aduk Masukkan kentang dan kuning telur, campurkan hingga berbentuk butiran Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga ½ Kemudian masukkan mentega dan uleni hingga adonan kalis dan licin elastis. 5. Tutup wadah dengan kain bersih dan tunggu hingga adonan mengembang kurang lebih selama 15 menit. 6. Setelah mengembang, kempiskan adonan kemudian gilas lalu bulatkan dan lubangi Setelah selesai dibentuk, diamkan kembali selama 30 menit dengan ditutup menggunakan kain dan biarkan mengembang. 8. Jika sudah, goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang hingga semua sisi matang berwarna kuning keemasan. Balik donat hanya satu kali saja agar tidak menyerap Donat BomboloniBahan-bahan- 200 g tepung terigu protein tinggi- 50 g tepung terigu protein sedang- 50 g gula pasir- 1 sdm susu bubuk- 4 g ragi instant- 27 g telur suhu dingin- 100 ml air dingin- 30 g mentega- 1/4 sdt garam- Selai untuk isian, secukupnyaCara Membuat 1. Campur tepung, ragi, susu bubuk, gula pasir lalu tambahkan telur dan air kemudian uleni hingga kalis. 2. Tambahkan garam dan mentega,uleni hingga kalis elastis. Kemudian bulatkan adonan dan diamkan kurang lebih 10 menit. 3. Lalu bulatkan adonan dan diamkan selama 5 menit lalu pipihkan. 4. Istirahatkan kembali adonan kurang lebih 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. 5. Panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan. 6. Setelah matang, lubangi donat menggunakan sumpit kemudian isi dengan selai sesuai Donat KampungBahan-bahanBahan biang - 140 ml air hangat kuku- 2 sdm gula halus- 1 sdt fermipan- 1 butir telurBahan kering - 300 gr tepung terigu serbaguna- 2 sdm maizena- 1 bungkus susu bubukBahan cair - 35 gr butter cair- 1/4 sdt garamCara Membuat1. Siapkan wadah lalu masukan semua bahan biang. Aduk rata dan biarkan selama 10 menit sampai mengeluarkan Kemudian masukkan bahan kering sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga merata hingga setengah kalis. 3. Setelah itu, masukan bahan basah dan uleni hingga kalis Bulatkan adonan dan diamkan selama 40 menit. Jika sudah mengembang, kempiskan perlahan kemudian lubangi bagian tengah adonan. 5. Selanjutnya panaskan minyak goreng dan goreng adonan hingga cokelat Angkat dan donat kampung siap di sajikan dengan topping gula Donat Tanpa TelurBahan-bahan- 250 gr terigu protein tinggi- ½ sdm ragi instant- 2 ½ sdm gula pasir- 125 ml air hangat- 50 gr margarin- minyak utk menggoreng- Topping sesuai seleraCara Membuat1. Campurkan 2 ½ sdm tepung, ragi, gula dan air hangat ke dalam wadah, aduk sampai tidak menggumpal. 2. Setelah itu, masukkan sisa tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil di Tambahkan margarin, lalu uleni hingga kalis. 4. Bulatkan adonan, kemudian tutup dengan kain basah dan diamkan selama 1 Setelah 1 jam, kempeskan adonan. Bagi menjadi 12 bagian sama besar. Kemudian bulatkan lalu diamkan selama 10 Kemudian bentuk adonan menjadi donat dengan cara melubangi bagian tengahnya dan diamkan kembali selama 20 menit. 7. Selanjutnya goreng donat dengan minyak panas dan goreng dengan api sedang cenderung kecil agar bagian dalam matang, cukup 1 kali Setelah matang, angkat dan tiriskan. 9. Hidangkan donat dengan topping sesuai selera. Tips Membuat Donat yang EmpukUntuk bisa membuat donat yang empuk dan lembut, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan. Inilah 5 cara membuat donat empuk yang cocok untuk camilan berbuka. 1. Pastikan Takaran TepatAgar donat memiliki tekstur yang empuk dan lembut, pastikan takaran bahan dasar resep yang Anda buat sudah tepat. Beberapa bahan dasar donat yang takarannya harus diperhatikan adalah tepung terigu, ragi instan, margarin, telur, gula dan susu cair. Jika takaran sudah sesuai maka donat akan matang dan mengembang dengan sempurna. 2. Gunakan Umbi-umbianDonat juga bisa ditambahkan dengan umbi-umbian agar menghasilkan cita rasa yang empuk. Biasanya adonan bisa ditambahkan dengan bahan kentang, labu ataupun ubi agar cita rasa donat menjadi lebih enak. Tapi perlu diperhatikan takarannya agar donat tidak terlalu lembek. 3. Perhatikan Waktu FermentasiProses fermentasi juga sangat menentukan empuk tidaknya adonan donat. Proses ini biasanya memakan waktu 15 sampai 30 menit. Tutup menggunakan plastik atau kain lembab. Sebelum digoreng, sedikit bentuk kembali adonan donat agar kempes. 4. Goreng Dalam Minyak yang BanyakDonat merupakan hidangan yang harus digoreng dengan teknik deep fried. Itu artinya, Anda perlu memakai minyak dalam jumlah banyak untuk menggoreng donat agar matang dengan merata. Hindari menggunakan sedikit minyak karena membuat donat sulit mengembang. Pilihan editor 7 Resep Takjil Unik untuk Buka Puasa Ramadan, Manis & SegarRIZKI DEWI AYU
11 Donat kentang kekinian. foto: Instagram/@mariamagdalena25. Bahan-bahan: - 250 gr terigu protein tinggi - 50 gr gula pasir - 6 gr ragi instan - 30 gr susu bubuk - 2 butir kuning telur - 100 gr kentang kukus, biarkan suhu ruang - 50 gr air dingin - 40 gr mentega - 1/4 sdt garam . Caranya membuat: - Mixer semua bahan kecuali ragi dan mentega
Jakarta - Cara membuat donat kentang yang empuk sebenarnya tidaklah sulit. Hanya saja butuh ketelatenan dan perhatikan beberapa tips ini agar hasilnya yang memiliki tekstur empuk paling enak dinikmati bersama dengan taburan gula halus ataupun diberi topping enak seperti coklat glaze ataupun rasa lainnya sesuai selera. Berikut ini cara membuat donat kentang dan juga tipsnya agar hasilnya empuk sempurna1. Timbang adonan dengan tepatCara membuat donat kentang ataupun donat biasa kuncinya adalah bahan-bahan ditimbang dengan benar. Namun, donat kentang umumnya memiliki tekstur yang lebih empuk ketimbang donat bahan-bahan yang bisa ditimbang dengan benar dan disiapkan terlebih dulu adalah500 gr tepung terigu protein tinggi50 gr susu bubuk full cream1 bungkus 11 g ragi instant250 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan100 g gula halus75 gr mentega½ sdt garam4 butir kuning telur100 ml air dinginPelengkapgula donat gula bubuk khusus untuk donatcokelat lelehCara Membuat- Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan, aduk Masukkan kentang halus aduk Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 Bagi-bagi adonan menjadi 12 buah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk atau bisa juga menggunakan cetakan khusus Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning Angkat, Taburi gula donat, atau hias dengan tersebut akan menghasilkan donat sekitar 12 Proofing adonanDalam membuat roti ataupun donat ada yang disebut dengan proses proofing. Proses ini adalah satu tahapan dalam proses pembuatan roti yang artinya pengistirahatan adonan setelah proses fermentasi untuk adonan donat, setelah adonannya kalis elastis taruh di dalam mangkuk dan tutup dengan kain serbet atau plastic wrap. Diamkan sekitar 30 donat bisa dilakukan sebanyak dua kali. Yang pertama saat adonan sudah kalis dan yang kedua ketika adonan sudah dibentuk atau membuat donat empuk Foto iStock3. Bentuk donatSebelum dicetak, adonan perlu melalui proses shrinking. Proses ini merupakan kunci utama untuk menghasilkan donat yang bagus saat dicetak. Tipiskan adonan dengan rolling pin. Cabik-cabik sedikit adonan kemudian ratakan kembali dengan rolling pin. Untuk mencetak, pilihlah cetakan berbahan stainless steel agar awet dan pilih yang bagus MenggorengMinyak untuk menggoreng donat harus banyak agar membuat donat tenggelam. Gunakan suhu sekitar 180 derajat celcius. Ketika menggoreng sebaiknya jangan langsung membaliknya, diamkan sekitar 15 detik kemudian balik hingga warnanya kuning cara membuat donat kentang yang empuk. Yuk coba bikin di rumah. Simak Video " Akhirnya Kantongi Halal MUI" [GambasVideo 20detik] lus/pal RISOLESISI RAGOUT AYAM by @doroteatirta Bahan isian: 2 kg kentang 1/2 kg wortel 1,5 kg dada ayam tanpa tulang, rebus, suir 3 ons daun bawang 3 buah bawang bombay,cincang kasar 10 buah bawang putih,foto ilustrasi Belakangan, donat hadir dengan berbagai kreasi bahan dan bentuk yang bikin ngiler. Nggak cuma berbentuk bulat di tengah, ada pula yang bulat tanpa lubang dengan isian berbagai rasa di dalamnya. Bacanya saja suda bikin nelen ludah kan? Selain itu, kreasi donat juga ada pada bahan yang digunakan. Kalau umumnya donat hanya dibuat dari tepung terigu dan kentang saja, ada pula yang berkreasi dengan bahan lainnya. Seperti tape, ubi, sayuran, dan lain-lain. Dengan bahan apapun, kamu bisa berkreasi bikin donat yang lezat. Selain beda dari biasanya, donat dari berbagai bahan ini juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, lho. Bisa juga menambah warna alami untuk donat agar lebih cantik. Jadi, nggak perlu pakai produk pewarna makanan yang biasa dibeli di pasaran, deh. Dijamin lebih alami dan sehat. Bahan-bahan untuk membuat donat ini bisa didapatkan dengan mudah, cara membuatnya pun mudah sekali. Berikut resep donat dari berbagai bahan yang telah Brilio Food rangkum dari berbagai sumber, Kamis 1/7. 1. Donat wortel. foto Instagram/anissa2210 Bahan- 1 ons wortel, kupas dan potong-potong- 50 gram tepung terigu- 1/2 sdt baking powder- 1 butir telur- 100 ml air- 2 sdt ragi- 1 sdt garam- 30 gram gula pasir- 20 gram susu bubuk- 30 gram margarin- Minyak goreng Langkaha. Haluskan wortel dan air sampai lembut,b. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Kemudian aduk Tambahkan telur dan uleni sampai Masukkan campuran wortel sedikit demi sedikit. Uleni sampai Tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi. Kemudian diamkan selama 20 Kempiskan adonan dan bentuk adonan. Tunggu selama 10 Lubangi adonan seperti donat dan diamkan selama 45 Siapkan minyak dan goreng donat dengan minyak tidak terlalu panas. 2. Donat kentang. foto Instagram/galerikuemamaku Bahan- Tepung terigu 1/2 kg- Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan sebanyak 200 gram- Gula pasir 4 sdm- Ragi instan 11 g- Susu kental manis 3 sdm- Mentega 3 sdm- Garam 2 sdt- Telur 2 butir- Air 200 cc- Susu bubuk 3 sdm Langkaha. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk hingga berbusa, tambahkan garam, gula pasir, tepung terigu, dan mentega. Uleni hingga Tuang kentang yang sudah dihaluskan ke dalam Masukkan ragi ke dalam air dan aduk hingga larut, lalu masukkan air ragi tersebut dalam Secara perlahan uleni adonan hingga Tutup mangkok dengan kain. Diamkan adonan selama 1 jam agar Setelah 1 jam, mulai memanaskan minyak Mulailah membentuk adonan menjadi bentuk donat, jangan lupa untuk memberi lubang di Masukkan adonan yang telah dibentuk tadi ke dalam penggorengan. Agar tidak mudah gosong, gunakan api kecil. 3. Donat buah naga. foto Instagram/kulinermamakece Bahan- 250 gram tepung terigu- 1/2 buah naga ukuran sedang, haluskan- 1 sachet susu bubuk- 3 sdm gula kastor- 1 butir telur- 1 sdt ragi instan- 50 gram margarin Langkaha. Campur semua bahan, uleni adonan hingga Bila masih terasa kering bisa ditambahkan air hangat Diamkan adonan selama kurang lebih 50 menit hingga tekstur mengembang dua kali lipat. d. Jangan lupa ditutup dengan plastik wrapping/kain sarbet Kemudian bentuk donut sesuai selera. Diamkan dan tutup lagi selama kurang lebih 20 Panaskan minyak, lalu kecilkan api. Minyaknya harus Jika donat bentuk bulat berlubang tengah putar-putar di dalam minyak dengan bantuan sumpit. 4. Donat pisang. foto Instagram/1001videoresep Bahan- 450 gram tepung terigu protein tinggi misalnya Cakra Kembar- 200 gram pisang matang- 3 kuning telur ayam- 25 gram susu bubuk- 75 gram gula pasir- 75 ml air es- 1 sachet ragi instan- 50 gram margarin- 1/4 sendok teh garam- Minyak goreng secukupnya Langkaha. Haluskan daging buah pisang yang telah matang dengan garpu. b. Siapkan wadah berukuran besar, kemudian campur tepung terigu, gula pasir, ragi, dan susu bubuk hingga Buat lubang di tengahnya, kemudian tuang kuning telur. Aduk lagi sampai benar-benar Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan. Aduk rata, kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan cukup Masukkan garam dan margarin, kemudian uleni kembali hingga benar-benar kalis, elastis, dan tidak lengket di Padatkan adonan donat hingga menjadi bulatan besar, kemudian tutup dengan plastik. Diamkan adonan selama 40-60 Setelah didiamkan, kempiskan adonan dengan kepalan tangan. Tipiskan dengan cara digilas menggunakan rolling Gunakan cetakan donat untuk membuat cincin-cincin lebar, kemudian diamkan lagi selama 30 Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng donat dengan api kecil agar bisa mengembang sempurna dan tidak cepat gosong. Cukup dibalik sekali untuk masing-masing sisi. 5. Donat singkong. foto Instagram/sariefebriane Bahan- 400 gram singkong, bersihkan, potong, kukus dan haluskan- 400 gram tepung terigu- 10 gram baking powder- 50 gram susu bubuk full cream- 100 gram gula halus- 1,5 sdt garam- 150 ml air- 2 butir telur ayam- 10 gram ragi instan- 100 gram margarin- Minyak goreng Langkaha. Siapkan wadah besar, masukkan singkong, tepung terigu, gula halus, baking powder, ragi, garam dan juga susu bubuk. Aduk hingga Masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai Tambahkan margarin dan aduk sampai adonan Bentuk bulat adonan tadi dan biarkan selama kurang lebih 60 menit sampai Selanjutnya bentuk adonan seperti donat Siapkan wajan dan panaskan minyak Goreng donat hingga matang atau berwarna kuning Angkat, tiriskan dan sajikan dengan topping sesuai selera. 6. Donat maizena. foto Instagram/tiaswidodo Bahan- 250 gram tepung terigu- 1 sdm tepung maizena- 140 ml air hangat kuku- 1/2 sdt vanilla bubuk- 30 gram margarin- 2 sdm gula pasir- 1 sdt fermipan Langkaha. Campurkan 1 sdm gula, air hangat dengan fermipan. Aduk rata dan tutup untuk membuat Campurkan tepung, gula dan vanilli bubuk. Tuang biang ke dalam tepung dan uleni hingga Diamkan 30 menit hingga Setelah itu uleni kembali adonan hingga keluar Buat bulatan 35 gr per adonan. Diamkan lagi 30 Bentuk donat dan goreng hingga mengembang dan Donat siap sajikan hangat dengan celupan cokelat. 7. Donat ketan. foto Instagram/tukangmakandanjajandim Bahan- 200 gram tepung ketan- 30 gram tepung terigu- 200 ml air- 3 sdm gula pasir- 1 sdt baking powder- 1/2 sdt garam- Gula putih halus sebagai topping atau gula pasir sebagai taburan Langkaha. Campur semua bahan tepung, gula, baking powder dan garam. Aduk Tuang sedikit demi sedikit air ke dalam wadah sambil mengaduk adonan hingga Buat bulatan-bulatan dan diamkan. d. Goreng donat dengan minyak panas dengan api sedang. Setelah mengembang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. 8. Donat labu kuning. foto Instagram/betty-be3bo Bahan- 200 gram tepung terigu- 100 gram labu kuning kukus- 7 sdm gula pasir- ½ sdt garam- 1 butir telur- 100 gram tepung segitiga biru- 50 gram margarin- 1 sdt ragi- 3 sdm air hangat- Meses coklat Langkaha. Pertama-tama campurkan semua bahan kecuali margarin dan garam. Kemudian uleni sampai bahan Setelah itu masukkan margarin dan uleni lagi sampai adonan menjadi benar-benar Selanjutnya tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit. d. Setelah mengembang, segera kempeskan adonan. Nah baru kamu bisa cetak adonan menjadi bentuk pipih kemudian beri meses ke dalamnya, tutup atau kuncupkan adonan kembali sampai meses tak Setelah itu diamkan lagi selama 15 Terakhir, goreng donat dengan api sedang. 9. Donat ubi ungu. foto Instagram/aisyahdiyo Bahan- 250 gram tepung terigu- 2 buah ubi kuning ukuran sedang kukus, lalu haluskan- 2 butir kuning telur- 50 gram gula pasir- 1 sdt ragi instan- 1/2 sdt garam- 1 sdt baking powder- Mentega secukupnya kira-kira 2 sdm- Minyak goreng secukupnya Langkaha. Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng. Bahan tersebut antara lain adalah tepung terigu, garam, baking powder, ragi instan, gula pasir dan Selanjutnya, tambahkan kuning telur dan ubi kuning yang telah dikukus serta Aduk semua bahan dan uleni hingga adonan kalis. Diamkan adonan di tempat tertutup kira-kira selama 30 menit agar adonan mengembang. d. Jika adonan sudah mengembang, pipihkan adonan lalu cetak dengan cetakan donat sesuai selera. Bolong bagian tengah donat. e. Goreng donat dengan minyak panas di atas api sedang sampai warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. f. Angkat donat yang telah matang dan sajikan. 10. Donat bayam. foto Instagram/ Bahan- 350 gram tepung terigu protein tinggi- 2 sendok teh ragi instan- 25 gram gula pasir- 15 gram susu bubuk- 1/2 sendok teh baking powder- 1 butir telur- 50 gram daun bayam, diseduh- 85 ml air- 35 gram margarin- 1 sendok teh garam- 500 ml minyak padat untuk menggoreng- 100 ml air untuk pencelup Langkaha. Blender air dan bayam. Ukur 150 Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. c. Tambahkan telur. Uleni rata. Masukkan campuran bayam sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. d. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit. Kempiskan adonan. e. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan dan bentuk Letakkan di loyang yang ditabur sedikit tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang. h. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. 11. Donat pizza. foto Instagram/ Bahan- 300 gr tepung terigu protein tinggi- 150 gr kentang kukus, haluskan- 35 gr gula pasir- 6 gr ragi instant- 1 sdt kaldu ayam bubuk siap pakai- 1 butir telur- 100 ml air es- 30 gr margarin- Minyak untuk menggorengTopping- 150 gr saus tomat- 6 buah sosis sapi, iris bulat- 250 gr keju mozzarellaCara membuata. Campur tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instan, dan kaldu ayam bubuk. Aduk Masukkan telur dan air. Uleni hingga tercampur Tambahkan margarin. Uleni hingga kalis. Diamkan 20 Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang bertabur Goreng hingga cokelat keemasan. Angkat Tata topping di atas masing-masing Panggang hingga keju leleh. Sajikan. 12. Donat tape. foto Instagram/umi_babyraj Bahan- 250 gr tepung terigu protein tinggi- 50 gr tepung terigu protein sedang- 5 gr ragi instan- 50 gr gula pasir- 20 gr susu bubuk- 2 kuning telur- 150 gr tape manis haluskan- 75-100 ml air- 45 gr margarin, campurkan dengan butter- 4 gr garam Cara membuata. Campur tepung, ragi, gula, dan susu bubuk, aduk Tambahkan kuning telur, tape halus, dan air, aduk Tambahkan margarin dan garam, aduk Mixer atau ulen sampai kalis Bulatkan, istirahatkan sampai mengembang 2 kali Bagi adonan jadi beberapa Bulatkan adonan, beri lubang di bagian Istirahatkan adonan sampai mengembang 80% selama 20-25 Goreng di minyak panas, dengan api kecil. Goreng selai balik. 13. Donat mayo. foto Instagram/WawaWiati Bahan- 250 gr terigu protein tinggi + 100 gr terigu protein sedang- 2 sdm mayones- 50 gr gula- 1,5 sdt fermipan- 1/2 sdt baking powder BPDA- 1 butir telur- 140 ml susu cair atau air biasa- 1/2 sdt garam- 40 gr margarin Cara membuata. Campur rata terigu, gula, baking powder, dan ragi. Masukkan mayones dan telur lalu tuangi bahan cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis. Stop nambah cairan jika dirasa sudah cukup atau boleh ditambah jika adonan masih Masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil yang licin dan rapi. Susun berurutan di loyang/ Ambil adonan yang pertama dibulatkan, tekan sampai agak pipih lalu lubangi tengahnya. Lakukan secara berurutan sampai adonan Istirahatkan sampai ringan dan ngembang hampir 3x Goreng dalam minyak agak banyak dengan api Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Satu kali balik saja supaya nggak menyerap minyak. 14. Donat bambolini pandan. foto Instagram/ Bahan- 250 gr tepung terigu serbaguna- 2 sdm pasta pandan- 1 butir telur- 1 sdm gula pasir- 1 sdt ragi instant- 1 sdm susu bubuk- 120 ml susu cair hangat- 2 sdm butter- Garam Cara membuata. Aktifkan ragi, masukkan ragi dan gula pasir ke dalam susu cair, aduk rata, tutup dan diamkan sampai berbuih selama 5 Campur terigu, susu bubuk, dan garam, aduk rata, ayak dan masukkan ke chopper. Masukkan juga telur dan air pasta Tambahkan susu cair secara perlahan, aduk sampai tercampur rata semua sambil Tambahkan butter, uleni sampai adonan Bulatkan adonan, taruh di dalam wadah, tutup dengan plastik wrap, diamkan sampai mengembang selama 30 Kempiskan adonan, uleni sebentar biar udara dalam adonan keluar. Potong adonan, bagi beberapa bagian lalu Taruh di dalam wadah, tutup dengan serbet, diamkan selama 10-15 menit atau sampai Goreng donat sampai matang dengan api kecil, cukup dibalik sesekali saja, angkat dan tiriskan, dinginkan dan beri topping sesuai selera. 15. Donat ubi. foto Instagram/mmkitchen_20 Bahan- 300 gr terigu- 125 gr ubi rebus haluskan- 20 gr susu bubuk- 35 gr margarin- Garam- 2 butir telur utuh- 75-85 ml air es- 6 gr ragi Cara membuata. Campurkan semua bahan kecuali margarin dan telur, aduk hingga setengah Campurkan margarin dan garam, ulen hingga kalis, tunggu mengembang selama 20 menit, timbang adonan sesuai selera, lalu Tunggu lagi hingga mengembang, lanjutkan dengan goreng. 16. Donat pandan santan. foto Instagram/dapur_margareth Bahan- 200 gr terigu pro tinggi- 50 gr terigu pro sedang- 1 kuning telur- 4 sdm gula pasir- 1 sdt ragi instan- 1 sdt pelembut roti- 1 sdm mentega- 65 ml santan kara dingin- 55 ml air es- 1/4 sdt garam- Pasta pandan secukupnya Cara membuata. Masukkan semua bahan ke dalam wadah kecuali mentega, mixer hingga setengah kalis, tambahkan mentega, mixer kembali hingga kalis dengan speed tinggi sekitar 5 Bulatkan adonan, olesi dasar wadah dengan minyak, masukkan adonan ke dalam dan tutup dengan kain, biarkan mengembang sampai 2 Setelah mengembang, kempiskan adonan, bagi menjadi potongan kecil masing-masing 40 gram dan Tutup kembali adonan dengan kain selama 30 Pipihkan adonan, lubangi bagian tengah dengan spuit roti atau cetakan Hidupkan kompor, panaskan minyak dengan api kecil, masak donat hingga sedikit kecokelatan lalu balik cukup sekali jangan dibolak-balik.g. Angkat dan tiriskan, tunggu sampai tidak panas lagi lalu beri topping sesuai Sajikan. 17. Donat buah naga tanpa telur. foto Instagram/makgadiis Bahan- 250 gr tepung cakra- 30 gr / 1 sachet susu bubuk- 45 gr gula pasir- 6 gr ragi instan- 130 gr buah naga merah + 20 ml air blender hingga halus- 45 gr margarin- 1/4 sdt garam Cara membuata. Dalam wadah masukkan tepung, susu bubuk, ragi instan, aduk Tuang air jus buah naga sedikit demi sedikit sambil diulen ringan pakai tangan, sampai adonan menyatu, jika kurang air boleh ditambah sedikit Tambahkan margarin dan garam, uleni dengan mixer hingga kalis elastis kurang lebih 15 Bulatkan adonan, tutup rapat wadahnya, diamkan 1 jam hingga mengembang 2x Setelah mengembang, kempiskan dan ulen ringan Bagi adonan masing-masing 50 gram, bulatkan dan lubangi tengahnya, bisa menggunakan spuit. Tata dalam loyang, diamkan sekitar 15 Panaskan minyak goreng dengan api kecil, goreng donat hingga Hias sesuai selera. 18. Bambolini labu kuning. foto Instagram/ Bahan- 270 gr tepung terigu- 100 gr labu kuning kukus, haluskan- 45 gr gula pasir- 1 butir telur- 45 gr butter- 40 ml air hangat/susu cair hangat- 1 sdt ragi instan- 1/2 sdt garam halus Cara membuata. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, kecuali butter, garam, dan susu, aduk Tambahkan air hangat/susu sedikit demi sedikit sampai didapatkan tekstur yang pas sesuai kelembapan tepung, uleni sampai Masukkan butter dan garam, ulen sampai kalis elastis, bulatkan, tutup adonan dan diamkan sampai mengembang 2x lipat kurang lebih 45 Setelah itu kempiskan adonan, ulen sedikit, bagi adonan masing-masing 45 gram/sesuai selera, bulatkan. Diamkan lagi 15 Siap digoreng, angkat dan tiriskan, biarkan dingin dulu, kalau sudah dingin lubangi bomboloni menggunakan sumpit, semprotkan filling sesuai selera menggunakan piping bag. 19. Donat pisang isi cokelat. foto Instagram/ayoe_widya83 Bahan A- 450 gr tepung protein tinggi- 75 gr gula pasir- 25 gr susu bubuk- 1 sachet ragi instant Bahan B- 3 butir kuning telur- 200 gr pisang matang, lumatkan dengan garpu Bahan C- 75 ml air es Bahan D- 50 gr margarin- 6 gr garam Isian- 8 gr cokelat hitam Taburan- 80 gr gula kastor- 1/2 sdt bubuk cinnamon/kayu manis Cara membuata. Dalam mixer bowl, mix bahan A, aduk rata, tambahkan bahan B, uleni dengan speed sedang sambil masukkan air perlahan. Uleni hingga Lalu masukkan bahan D, uleni sampai elastis. Bulatkan adonan, diamkan 10 menit . Potong timbang adonan masing-masing 25 gram, lalu rounding hingga mulus. Diamkan 30 menit. Tutup dengan Ambil satu adonan, gilas, buang anginnya, isi dengan cokelat. Tutup dan rapatkan. Letakkan dalam loyang, tabur tepung tipis-tipis. Lakukan sampai adonan Proofing sampai mengembang ringan selama 35 10 menit sebelum menggoreng, panaskan minyak dengan api Goreng donat, cukup 1x balik agar nggak terlalu menyerap minyak. Taburi dengan bahan taburan. 20. Donat kental manis. foto Instagram/ Bahan- 200 gr terigu cakra- 50 gr terigu segitiga- 1 butir kuning telur- 25 gr kental manis- 25 gr gula pasir- 1 sdt ragi instan- 115 ml air- 35 gr margarin- 1/2 sdt garam- Gula donat topping Cara membuata. Campur semua bahan kecuali margarin dan garam, aduk rata, ulen sampai setengah kalisb. Tambahkan margarin dan garam, aduk sampai margarin benar-benar tercampur Istirahatkan sampai mengembang 2x Kempiskan adonan, bagi adonan, rounding lalu Proofing sampai mengembang 2x Goreng di api kecil sampai Dinginkan lalu tabur gula donat, donat siap disajikan. brl/lin
. 485 69 334 404 63 106 474 430